დღეს, საქართველოს მეღვინეობის ცხრა რეგიონში 530-ზე მეტი ჯიშის არსებობაა დადასტურებული. მათგან 425-ზე მეტი ჯიში დღემდეა შემორჩენილი. ვაზის ჯიშები თავმოყრილია საკოლექციო ნაკვეთებში, დანარჩენი კი მოძიების პროცესშია. ზოგიერთი მათგანი ფართოდაა გავრცელებული, უმეტესობა იშვიათად გვხვდება, უფრო მეტი კი კერძო კოლექციებში ან საცდელ მეურნეობებშია დაცული. ასეთი მრავალფეროვნება ცხადია გაკვირვებას იწვევს და მ...
Today, approximately 530 different varieties of grape are approved in nine regions for winemaking in Georgia. Over 425 of them are still preserved, and the rest are being sought after. Some of the varieties are widespread; however, the majority is very rarely grown, mostly in vine collections or in experimental vineyards. In recent years, vine-growers and winemakers have been very actively involved in the cultivation and industrial processing of the ancient and rare varieties of vine and wine.
Georgian winemaking is renowned for its unique methods. The tradition of making wine in Qvevri is a key sign that distinguishes Georgian wine from all other wines in the world. There are many different technologies for producing wine in qvevri in Georgia, with differences in eastern Georgia, particularly in Kakheti, and western Georgia, where the rules and methods of winemaking in qvevri are ve...
საქართველო მეღვინეობის უნიკალური მეთოდებითაა განთქმული. ქვევრში ღვინის დაყენების ტრადიცია ის უმთავრესი ნიშანია, რითაც ქართული ღვინო განსხვავდება მსოფლიოს ყველა დანარჩენი ღვინისგან. საქართველოში ქვევრის აეაერთი ტექნოლოგია არსებობს და შეგვიძლია განსხვავებებზეც ვილაპარაკოთ ქვევრის ქართულ მეთოდებში, რადგან აღმოსავლეთ ქართულიი, განსაკუთრებით კი კახური მეთოდი და ქვევრში ღვინის დაყენების დასავლურქართული წესები ძალზე განსხვავდება ერთმანეთისგან. კახური, ქარვისფერი ღვინის მისაღებად, როგორც წესი, ტკბილის 6 თვის მანძილზე ჭაჭასთან და კლერტთან ერთად დავარგება ხდება, ამისგან განსხვავებულია ქართლში, იმერეთში, რაჭა-ლეჩხუმში, გურიაში, სამეგრელოში და საქართვ...
საქართველო უკვე დიდი ხანია ღვინის სამშობლოს სტატუსით სარგებლობს. აქ მევენახეობა-მეღვინეობის მსოფლიოში უძველესი ნაკვალევია აღმოჩენილი. ღვინის ისტორია ნეოლითის ხანაში დაიწყო და ამის დამადასტურებელი ფაქტები ყველაზე ცხადად ჩვენს ქვეყანაში გამოჩნდა. რამდენიმე ათეული წლის წინ, ქვემო ქართლში, თბილისის სამხრეთით, მარნეულის ველზე, დანგრეული გორას ნასახლარში არქეოლოგებმა ძ...
Georgia has long enjoyed its status as the homeland of wine. The world\'s oldest places of viticulture and winemaking have been discovered here. The history of wine began during the Neolithic period, which is supported by archaeological evidence. A few decades ago, archeologists found several grape pips of the VI millenium B.C. among the ruins of the settlement of Dangreuli Gora, in the valley close to Marneuli, a town in Kvemo (lower) Kartli, south of Tbilisi, of which the morphological and ampelographical characteristics were identical to those of Vitis Vinifera Sativa. Mor...