Ojaleshi




Samegrelo - Zemo Svaneti


In terms of viticulture and winemaking, Samegrelo must be one of the archaic and most interesting regions in Georgia. The region is located in northwestern Georgia, which borders Svaneti and Abkhazia to the north, Guria to the south, Imereti to the east and the Black Sea to the west. It comprises the regions of Martvili, Senaki, Abasha, Chkhorotksu, Tsalenjikha, Khobi and Zugdidi. Samegrelo’s vineyards are mostly located on tje foothill areas, in the gorges of Tekhura, Abasha, Enguri, Khobistskhali and Tskhenistskhali rivers.

Samegrelo is very distinctive region of Georgian in terms of Viticulture and winemaking. As in Guria and Adjara, the Maghlari growing method was used to grow vines up trees until the 20th century. Grapes grown in Samegrelo’s lowlands are inferior in quality, whereas those grown in the foothills, in the gorge of the rivers Abasha and Tekhura, make the best wine. Despite the region’s high humidity, splendid wines are made from vineyards located on the southern and south-eastern slopes.

Samegrelo’s most famous variety is Ojaleshi. Ojaleshi grapes are usually harvested relatively late, in November and sometimes even in December or January. Winemaking methods are extremely diverse. In Samegrelo wine is sometimes left in contact with its marc and stalks during fermentation while other methods are quaite unique due to their antique origin. The Megrelian and Gurian way of burying churi is completely different from those employed in other regions of Georgia, as are the tools used.

The best Ojaleshi grapes are grown in the Salkhino and Tamakoni zones. Quite large vineyards of Ojaleshi are also grown in the village of Bandza. Ampelographic literature also mentions the vineyards of Dzveli (old) Senaki and Potskho-Ushapati, where, historically, the local Chvitiluri variety of grape was grown, and high-quality white wine was made.

In terms of winemaking, the region of Samegrelo must be the hearth of the most archaic culture in Georgia. Ancient source refer to the region of Colchis, and many European travelers have described the local wine culture in their writings. Additionally, ethnographic literature on viticulture and winemaking in Samegrelo is also very rich.

გურია


გურია — დასავლეთ საქართველოს ერთ-ერთი ისტორიულ-გეოგრაფიულ მხარე, ამჟამად იმერეთის მხარის ნაწილი. ვრცელი მნიშვნელობით იგი დასავლეთ საქართველოს ისტორიული სახელწოდებაა, ისევე როგორც ძველი კოლხეთი, ეგრისი, აფხაზეთი.

საკუთრივ გურია შემოსაზღვრულია აღმოსავლეთით ლიხის ქედით, დასავლეთით ცხენისწყლით, ჩრდილოეთით კავკასიონის ქედით და სამხრეთით ფერსათის, ანუ მესხეთის მთებით. სახელწოდება დაკავშირებულია ამ მხარის მდებარეობასთან, გურია, ანუ ლიხსიქითა მხარე.

გურია იყოფა ორ ნაწილად: ზემო და ქვემო იმერეთად. გურიის ტერიტორიაზე აღმოჩენილი არქეოლოგიური ძეგლები ადასტურებს, რომ ამ მხარეში ადამიანს ცხოვრება, ჯერ კიდევ, ქვედა პალეოლითის ხანაში დაუწყია. მათ შორისაა საკაჟიის და ჭახათის (მდ. წყალწითელას ნაპირზე), დევისხვრელის (მდ. ჩხერიმელას ნაპირზე) გამოქვაბულები, სათაფლიის მიდამოები და სხვა. საქალაქო ცხოვრების უძველესი პერიოდის არქეოლოგიური ძეგლები ნაპოვნია ქუთაისში, ვანში, ვარციხეში (როდოპოლისი), შორაპანში და სხვა. მხარის ხელსაყრელი გეოგრაფიული მდებარეობის გამო ამ ქალაქებს ოდითგანვე დიდი სტრატეგიული, ეკონომიკური და პოლიტიკური მნიშვნელობა ჰქონდა.












White

Red

Ojaleshi

Tsolikouri